|
|
Арахис
Арахис (Arachis hypogaea) или земляной орех, культурный вид мирового значения, родиной которого является Южная Америка. Культура ценится, прежде всего, из-за масла, благотворно влияющего на снижение кровяного давления. От прочих орехов арахис отличается высокой массовой долей белков (24-27%) и присутствием витамина К, влияющего на нормальную свертываемость крови. Ядра китайского арахиса - крупнее, узбекского - слаще.
Арахис используется
- При утомляемости и стрессах
- для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
- компенсирует недостаток пищевых волокон
- содержит витамин D, необходимый для обмена кальция в организме
| Белки |
26% |
| Жиры |
48% |
| Углеводы |
8,6% |
| Провитамин А |
0,01 мг/100г |
| В 1 |
0,9 мг/100г |
| В 2 |
0,1 мг/100г |
| К (калий) |
706 мг/100г |
| Са (кальций) |
59 мг/100г |
| Р (фосфор) |
372 мг/100г |
| Fe (железо) |
2,1 мг/100г |
| Mg (магний) |
163 мг/100г |
Энергетическая ценность
597 ккал (100гр.) |
|
